黑茶之乡“点绿成金” 引领千亿湘茶工业

发布时间：2024-02-09作者: www.ayx.com

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  安化黑茶是湘茶文明最具代表性的产品之一，作为我国国家地舆标志产品，安化黑茶凭仗其一同的生长环境、精深的加工制造技艺以及源源不绝的历史背景和文明，成为千亿湘茶中的领军者，渐渐的遭到国际各地顾客的喜欢。

  安化山峦起伏，溪水纵横。该县坐落亚热带季风气候区，四季清楚，雨量充沛，酷寒期短，茶树的生长期长达7个多月，足以满意茶树生长发育的一切要求。

  而最为异乎寻常之处在于安化得天独厚的冰碛岩地貌，经冰碛岩这种板页岩风化发育的土壤，酸碱度适合，有机质极为丰厚，是非常优质的茶叶出产区。

  这也印证了“茶圣”陆羽在《茶经》中的记载：“上者生烂石，上等的茶叶产自成善于以岩石充沛风化的土壤之上的茶树。”《茶经》是陆羽写的榜首部关于茶的培养、制茶和品茶的威望作品。陆羽也因一生茶事绝学被称为茶圣。

  黑茶常被误认为红茶，因为其是通过特征处理后外观呈黑色而得名。安化黑茶，茶汤通明洁净。持久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香。

  安化黑毛茶的制造工序较多，每一步都非常严厉，稍有过失就会影响茶叶色泽质量、茶汤底色与茶叶滋味。首要质料选取，鲜叶质料要求依据所出产黑毛茶的品类等级来确认，然后使用高温蒸汽将茶叶均匀杀青，杀青后趁热揉捻，将茶叶开始揉捻成条，为下一步做准备。

  黑茶色香味构成是重要环节。挑选较暗、洁净的地上，渥堆高度一般不超越一米，外表掩盖湿布或蓑衣等物来操控温湿度。发酵后，将茶条从头揉捻使之紧卷，再选用松柴旺火将其烘干使之有一同的松烟香。

  研讨发现，因为迥异于绿茶、红茶等茶类的制造流程与工艺，安化黑茶还具有保健作用。我国工程院院士刘仲华在对黑茶的研讨中，剖析判定出了92 种活性成分。“黑茶中的冠突散囊菌可以调度人体的肠道微生物，调度肠胃，调度糖脂代谢。”

  2008年，黑茶中的贵重种类千两茶制造技艺被列入第二批国家级非物质文明遗产名录。保藏于故宫博物院的“千两贡茶”是现在现存最早的安化千两茶什物，它是万里茶道上多民族多地域文明交流的产品。两是我国陈旧的分量计量单位，大约32两等于1公斤。这种茶因其成卷而得名，每卷重约1000两。

  1524年，“黑茶”一词正式创制，特指安化的黑茶。明末清初，晋商与安化茶人一同拓荒了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，是一条直通我国、衔接欧亚，可与“丝绸之路”比美的国际商贸大路。

  近年来，安化茶茶工业归纳产量从始至终坚持稳步增长。在 2013年时，黑茶产量就现已位列全国榜首，归纳产量近60亿元，茶工业税收过亿元，成为湖南省首个茶工业税收“亿元县”。

  2017年7月，在德国汉堡举办的G20峰会上，国家相关部门把安化黑茶与我国高铁、我国航天、我国电信一同，作为新时代我国“四大手刺”向国际推介。安化黑茶现在已成为湖南仅有进入“中欧100+100”地舆标志产品互认互保名单的地标产品。

  一业兴百业旺，安化黑茶工业的蓬勃发展带动了茶艺、物流、包装、旅行等工业的迅猛发展。据统计，现在全县超越35万人从事与茶相关的出产经营活动。安化黑茶工业渐渐生长为富民主导工业，成为助力村庄复兴工作的首要支柱，全县15万多贫困人口中有10万人因茶脱贫，打造了工业脱贫的“安化形式”，安化黑茶演绎了“一片叶子成果一个工业、殷实一方大众”的传奇。

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