【48812】苏炳熙：武夷山最年长茶人

发布时间：2024-05-14作者: ayx官网

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  他是第一批国家级非物质文化遗产——大红袍制造技艺年纪最长的传承人，也是武夷山茶人的“奇观”，他便是本年92岁的苏炳熙白叟。苏炳熙告知笔者，大红袍传统制造技艺是在绵长的制茶过程中创造出的手艺制造流程与工艺，是现代机械无法完好代替的，全凭实践经验、现场感觉来进行手艺操作。大红袍归于半发酵茶，与其他茶类比较，制造流程与工艺愈加冗杂，每道工序对茶的质量都有重要影响，因而就需要特别考究。 苏炳熙16岁开端学做茶，至今已有76年，年事已高的他仍然可以熟练掌握大红袍传统手艺制造流程与工艺的流程，还能手艺开青、摇青，令到武夷山学茶的外地茶人啧啧称赞。（邱汝泉）

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