茶科普六大根本茶类——乌龙茶（青茶）_ayx官网

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发布时间：2024-03-18作者: ayx官网

大红袍是什么茶？或许有些人会断章取义，以为它是红茶，其实不然，大红袍是产于福建省北部的一种乌龙茶。乌龙茶又称青茶，归于半发酵茶，介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间。它外形色泽青褐，称它为“青茶”。乌龙茶冲泡后，叶片中心呈绿色，叶片边际呈赤色，所以有“绿叶红镶边”之美称。

乌龙茶主产区为福建、广东、台湾 3 省，依据产地不同，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等 4 大类，各类依照典型产地或茶树种类可再进一步细分。乌龙茶的质量与其茶树种类和产地有密切关系，各种乌龙茶商品名往往以茶树种类来命名，这在其他茶类中并不多见。