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【48812】茶颜连开7家“小酒馆”！茶酒新形式产品逻辑我现已看懂了
发布时间：2024-04-28作者: 爱游戏app下载
第一批“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”近来7店连开，敏捷成为长沙新的网红打卡地。
有人一大早就去“买醉”，有人一下午连喝6杯，也有人在点单环节当众“社死”。
最近，长沙人民有了打卡新去处——昼夜诗酒茶·艺文小酒馆（以下简称昼夜诗酒茶）。
这是茶颜悦色继鸳央咖啡、古德墨柠后，推出的又一子品牌，定位是艺文/诗篇为主题的休闲型爱好小酒馆。
据了解，昼夜诗酒茶的SKU多达37个，用到的茶有红茶、绿茶、乌龙茶和黄茶，现在的饮品分为鸡尾茶、鸡尾酒、大店三大类。
其间，鸡尾茶的茶单包含忌廉系列、轻乳系列、起泡系列；鸡尾酒的酒单包含奶酒系列、特浓奶酒系列、黄油啤酒（风味）系列；大店的菜单包含黄油啤酒大扎套餐、mini烈酒和小食。
4月15日，昼夜诗酒茶第一批门店环绕长沙人流量密布的五一商圈5店齐开，4月20日又新增两家。
这7家店都是面积较大的店型，官方称为“须尽欢店”，接下来还会开出更多惯例店型的小店。新店开业期间还可以不要钱领明信片，在店里盖章。
茶颜开酒馆的音讯一出，就招引了大批顾客及业内人士探店打卡。有网友一个下午连跑3家喝了6杯，还有网友跑齐5家店集章。
据了解，到2024年末，昼夜诗酒茶计划在长沙开到30家，并且将继续开发丰厚的产品线。
深化了解后我发现，抛开茶颜悦色的品牌光环不谈，昼夜诗酒茶仍是很“能打”的。
昼夜诗酒茶的全体产品设计思路，是将茶与我国传统酒、西式基酒和奶基底调配出特征茶酒。
以鸡尾茶的气泡系列为例，底部是略带影响口感的气泡茶，顶部是双倍鲜打氮气做出的黄油风味氮气沫，口感绵密、有层次感，颜值也在线。
酒单里备受欢迎的黄油啤酒系列，底部是黄油牛乳和啤酒的混合液，顶部是新鲜的黄酒啤酒沫。
黄油啤酒大扎则是交融了茶、精酿啤酒和黄油风味，用鲜打氮气二次打发，茶香清楚，啤酒沫绵密适口，将精酿做出了更契合我国胃的风味。
与传统的“昼咖夜酒”“昼茶夜酒”的运营形式不同，昼夜诗酒茶的含酒饮品是全时段售卖的。
并且，在酒精浓度的选项中，昼夜诗酒茶做出了微、半、全酒的区别，顾客还可以在此基础上再挑选新鲜或许浓郁的口感。
昼夜诗酒茶的饮品命名，连续了茶颜悦色及其他子品牌一向的“适意”风格，比方以梦为马、早年慢、一杯书店。
但也不乏许多“奇古怪怪”的姓名，比方握紧拳头的花、我是孙静文、他爱我，吞吞吐吐、奇古怪怪，浑身是伤、孤孤独独嘟嘟、给自己一个小掌声……
还有网友留言叙述自己的点单阅历：想点一杯热的“给自己一个小掌声”，告知店员要“热的掌声”，周围不明所以的朋友当即给她鼓了个掌，局面非常搞笑。
看似“古怪”的饮品命名，既增加了交际论题，也让点单环节变风趣，还让酒馆气氛愈加松懈。
昼夜诗酒茶的饮品价格会集在10~20元，相当于用一杯奶茶的价格买到一杯构思酒饮，与茶饮、酒水比较，都有很大的竞赛力。
据了解，昼夜诗酒茶还可以与茶颜悦色及其子品牌的会员余额、积点通用，还参加最近“充200送100”的小主节充值优惠活动，叠加优惠后对顾客更有招引力。
酒馆服务也是一个亮点。上述连跑3家喝6杯的网上的朋友表明，“店员都特别好，会重复承认有没有成年，并提示不要开车。”
假如顾客喝到或从前喝到一杯出品不规范（温度／糖度／口感不对等）的饮品，都可以走进恣意门店让店员重做一杯。
在空间区域区分上，昼夜诗酒茶学习了书本分类的方法，将空间安置成了童趣、读书、音乐、游览、艺文星空等主题，还留有一面水泥墙供顾客留言、互动，招引了许多人摄影打卡。
“有职工给顾客写暖心祝福语，店员小姐姐还会充任摄影师。”这样的门店气氛让顾客可以在小酌一杯的一同放松身心。
其有关担任这个的人说，在鸳央咖啡和古德墨柠两个子品牌的夜酒测验中，受到了顾客的重视和喜欢，并从中看到了茶酒商场的可能性，便决议测验这一品牌。
我了解到，2022年下半年，鸳央咖啡一切门店上线“鸳央夜酒系列”，仅限16:30后食堂点单，部分产品可挑选酒精浓度； “小神闲茶馆”门店刚开业时，相同售卖含酒精的原叶茶。
上市酒馆品牌海伦司的最新财报显现，其在2023年扭亏为盈，净利润到达1.8个亿。窄门餐眼多个方面数据显现，到2024年4月2日，海伦司现有门店445家。
与此一同，近年来，商场呈现了一大批精酿酒馆、酒+餐的复合店型。“昼咖夜酒”的调配也在各地层出不穷。
相较之下，我发现，茶饮品牌“做酒”的脚步全体相对抑制，并且更重视顾客的心情价值。
以昼夜诗酒茶为例，网友会在店内与素昧生平的人一同歌唱，“二楼满是欢呼声和歌声，店员好社牛，直接担任气氛组。随意哪个店，只需有人带头唱，气氛立刻就起来了。”
以小酒馆为空间载体，满意年轻人寻求微醺、解压的交际需求，正在成为一种趋势。
近一两年饮品业出圈的小酒馆，某些特定的程度上都在环绕这种心情价值做文章，仅仅各家侧重点有所不同。
比方，火遍京沪的跳海酒馆，用“去中心化”服务营造出一个充溢松懈感的交际空间，顾客在这里找到主动权，与酒馆发生深度的情面联合。
执言酒馆则是用案牍招引顾客，将酒馆打造成打工人“嘴替”，让顾客在酒馆里取得认同感，从而引发共情。
茶饮商场之间的竞赛日益剧烈，各品牌都在寻觅差异化的竞赛战略，从茶颜重磅入局清楚明了，小酒馆在接下来一段时间或是茶饮新的增量空间。
不过，现在昼夜诗酒茶的形式仍需商场验证，茶饮品牌跨界开酒馆，实质仍需要在酒之外做出差异化竞赛力。
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